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【推荐】优质稻谷暴晒好不好? 杂交稻精细基因型图谱

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今年稻谷即将登场,需要提醒大家的是,优质稻谷不宜曝晒。优质谷一般谷粒尖细,谷壳薄,受熟快。若曝晒,曝腰粒多,大米易脆。加工成大米后,碎米多,米斤(出米率)少,有腹白粒,成色差,卖不上好价钱,影响农民增收。

  要保持和实现优质稻米本身的整精米率高,垩白度少,胶稠度大,玻璃质好,油身晶莹透剔的特点,稻谷收、晒、储上应掌握如下要点。

  一是下午割稻,稻谷表层基本已干,不必担忧短时间内稻谷霉坏。

  二是以晾晒为主,没有晾干条件的,可实行2—3次“晒、堆”法,即:每次选在上午或下午晒谷3—4个小时后,将其立堆堆放7—10天,让稻米自然熟色(变成虾肉色)。

  三是回润后再加工,稻谷收割后一般要储存70—90天,让稻米自然回润熟色。稻谷回润熟色后再加工的大米,成色较好优质,优质稻谷暴晒好不好?煮出的饭粥香滑可口。

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9月8日英国《自然》杂志在线刊发了中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所国家基因研究中心韩斌研究组、黄学辉研究组联合中国水稻研究所杨仕华研究组取得的一项成果,题为“水稻产量性状杂种优势的全基因组解析”,揭示了杂交稻杂种优势的基因组结构特征。这是我国在水稻基础理论和应用领域的又一重大成果。

这项研究通过对1495份杂交稻品种“家族”的收集,对其中17个有代表性的遗传“家庭”群体共一万多个“后代”,进行基因组分析和田间产量性状考察,采用大样本、大数据,综合利用基因组学、数量遗传学及计算生物学领域的新技术手段,全面、系统地鉴定出了控制水稻杂种优势的十几个主要基因位点,一次就定位了400多个基因位点“族群”。

研究成果进一步表明,水稻中杂种优势的表现正是由这些基因位点所决定。在杂交配组中,这些成群的基因位点又产生了全新的基因型组合,在杂交一代中高效地实现了对水稻花期、株型、产量等各要素的理想搭配,如同稻谷在杂交稻精细基因型图谱出行时配备了“导航仪”。此项研究成果阐明了水稻杂种优势的遗传机制,对推动杂交稻和常规稻的精准分子设计育种实践有重大意义。

利用这项研究成果,科研人员有望进一步优化水稻品种的杂交改良,选育出更加高产、优质和多抗的水稻种质资源。“现在每一代杂交育种需要八年时间,而运用这项成果的基因组技术,仅需3—5年育成”,韩斌说。

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